ハムとにんじんのもちきびマリネ

にんじんともちきびの鮮やかな色を、目でも楽しめます。

材料

2~3人分

  • にんじん 小1本 (120g)
  • ハム 6枚
  • 雑穀クッキングクラブ もちきび 大さじ1 (約10g)

<ドレッシング>

  • おろし玉ねぎ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1.

    もちきびは熱湯で 5分茹でておきます。

  2. 2.

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3.

    細切りにした人参、ハム、もちきびとドレッシングを混ぜ合わせ、5分ほどおいて味をなじませます。

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