もち黒米のマーボーのっけご飯

もちっと甘い黒米と、ぴりっと辛いマーボーの組み合わせにやみつきになります!

材料

2人分

  • 豚ひき肉 75g
  • 木綿豆腐 小1丁 (200g)
  • 白米 1合
  • もち黒米 大さじ1/2 (約5g)
  • 水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
  • 青ねぎ・ごま油・山椒 少々

<A>

  • にんにく (みじん切り) 小さじ1
  • しょうが (みじん切り) 小さじ1
  • 豆板醤・てんめん醤 各小さじ1

<B>

  • 中華スープ 1/2カップ
  • 酒・醤油 各小さじ1

作り方

  1. 1.

    白米にもち黒米を入れて炊いておきます。

  2. 2.

    豆腐は 1.5cm角、青ねぎは小口切りにしておきます。

  3. 3.

    フライパンに油大さじ1と<A>、豚挽き肉を加え、火が通るまで炒めます。<B>と豆腐を加えて 5分ほど煮ます。

  4. 4.

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をたらします。

  5. 5.

    器にご飯、マーボー豆腐、青ねぎを盛り付け、お好みで山椒を加えます。

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