タコときゅうりのピビン麺

ぴりっと辛くさっぱりと食べられるメニューです。お酒を飲んだ後にもぴったり!

栄養成分表(1人分あたり)
エネルギー 399kcal/たんぱく質 24.6g/脂質 7.4g/糖質 57.6g/食物繊維 0.7g/食塩相当量 4.5g

材料

3~4人分

  • そうめん 200g
  • タコ 200g
  • きゅうり 1本

<A>

  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ごま油 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • すりごま 少々

作り方

  1. 1.

    きゅうりは塩をふって板ずりしてしばらくおき、水分をキッチンペーパーで拭いて薄い輪切りにします。

  2. 2.

    タコは薄いそぎ切りにします。ボールに<A>を合わせておきます。

  3. 3.

    そうめんは半分に折ってたっぷりの湯でゆでます。ざるにあげ、流水で洗ってしっかり水気をきります。

  4. 4.

    <A>のボールにきゅうり、タコ、そうめんを入れて和え、器に盛り、すりごまをふります。

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