鯛のサラダそうめん韓国風ピリ辛だれ

いろんな野菜や具材を使って、麺料理一食で完結できるメニューです。

栄養成分表(1人分あたり)
エネルギー 449kcal/たんぱく質 22.1g/脂質 8.8g/糖質 69g/食物繊維 0.6g/食塩相当量 1.8g/カリウム 350mg/リン 147mg

材料

2人分

  • 塩分ゼロそうめん 180g
  • 鯛のお刺身(さく) 100g
  • きゅうり 1/2本
  • ルッコラ 10g

<A>

  • コチュジャン 小さじ2
  • みそ 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1.

    鯛のお刺身は薄いそぎ切りに、きゅうりは千切り、ルッコラは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボールに<A>の材料を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そうめんをぱらぱらと入れて箸でかき混ぜながら3分ゆでる。ざるにあげて水洗いし、しっかり水気をきる。

  4. 4.

    器にそうめんを盛り、1を盛り付け、2のタレをかける。

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