もち麦のおかずきんぴら

調理時間10

もち麦、牛肉、根菜をきんぴらに。栄養たっぷりで、作り置きにも対応です。

材料

2人分

  • かけるだけもち麦 1袋
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 人参 60g
  • ごぼう 60g
  • れんこん 60g

<A>

  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • いりごま 大さじ1

<B>

  • 鷹の爪みじん切り 小1本分
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1.

    人参、ごぼう、れんこんは、皮を剥いてから、2㎜厚さの半月切り、またはいちょう切りにします。牛肉は大きければ、一口大に切っておきます。

  2. 2.

    フライパンにBを温めて、牛肉を入れて炒める。色が半分程変わったら、①の野菜を全て加えて、好みの食感になるまで炒め合わせます。

  3. 3.

    かけるだけもち麦、Aを加えて炒め合わせ、味見をして器に盛りつけます。

ポイント
もち麦の食感をいかすために、根菜は薄いいちょう切りにし、加熱時間を短くします。

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