もち麦のキャセロール仕立て

調理時間25

※オーブン加熱時間を除く

ゆでたもち麦をたっぷりの夏野菜と一緒にブイヨン、チーズを加えてオーブンで仕上げる一品

材料

2人分

  • もち麦 100g
  • ベーコン(ブロック) 50g
  • パプリカ 30g
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 5個
  • セロリ 1/2本
  • モッツアレラチーズ(シュレッドタイプ) 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • チキンブイヨン 50cc
  • ハーブ塩 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1.

    鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15~20分ゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきります。

  2. 2.

    ベーコンを細かく切って、オリーブオイルで軽く焼き色がつくまで炒めます。

  3. 3.

    ②に細かく刻んだ野菜を加え、柔らかくなるまで炒め、ハーブ塩、黒こしょうで味を整えます。

  4. 4.

    ③に茹でたもち麦を加えて、混ぜ合わせ、チキンブイヨンを全体にかけます。

  5. 5.

    ④をオーブン対応の厚手の鍋やミニココット鍋に入れて、上からモッツアレラチーズ(又はお好みの溶けるタイプのチーズ)をかけます。

  6. 6.

    蓋をして180度のオーブンで20分~30分焼きます。お好みでタバスコをかけていただきます。

ポイント
ココット鍋で加熱して溶けたチーズともち麦の相性も抜群に良く、美味しいボリュームのある一品です。

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