もち麦と夏野菜のカレーピラフ

調理時間10

※炊飯時間を除く

もち麦とたっぷりの夏野菜で、ヘルシーに。幅広い年代に好まれるカレー味です。

材料

2人分

  • 白米 1合
  • もち麦 50g
  • 90ml
  • カレー粉 大さじ3/4

<A>

  • なす 1/2本
  • パプリカ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • ズッキーニ 1/2本
  • ロースハム 3枚

<B>

  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 小さじ2/3

作り方

  1. 1.

    米は洗ってザルにあげて水気を切り、炊飯器の内窯に入れ、1合の目盛りに水を入れます。

  2. 2.

    カレー粉は、油をひかないフライパンに入れて、木べらで混ぜながら香りがたつまで中火で乾煎りします。

  3. 3.

    ①にもち麦、②、そして水と<B>を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    <A>は全て1㎝の角に切り、③の上に乗せて通常炊飯をします。

  5. 5.

    炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器にもりつけます。

ポイント
カレー粉を先に乾煎りしておくと、風味がUPします。

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