もち麦の七草がゆ

七草には冬に不足しがちなビタミンを補給する役割もあり、お粥にすることで疲れた胃を休める効果もあります。

材料

4人分

  • 1合
  • もち麦 スティック1本(50g)
  • 七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべ (はこべら)、ほとけのざ、すずな (かぶ)、すずしろ (大根)) 1パック(200g)
  • 5カップ
  • 少々

作り方

  1. 1.

    鍋に研いだ米、分量の水、もち麦を入れてふたをして強火にかけます。

  2. 2.

    沸騰したら火を弱め、20~30分炊きます。ふきこぼれそうになったらふたをずらします。

  3. 3.

    七草をよく水洗いして水気を切り、細かく刻みます。

  4. 4.

    おかゆにとろみがついてきたら、塩を加えます。

  5. 5.

    七草を入れさっと混ぜて、器に盛ります。

ポイント
七草はみつば、せり、わけぎ、小松菜、菜の花などでも代用できます。

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