材料
６人分
＜Ａ＞
- オリーブ油 10
- 玉ねぎ（小角切り） 100
- 赤パプリカ（小角切り） 50
- しめじ 80
- エリンギ 80
＜Ｂ＞
- 押麦 120
- プロセスチーズ（小角切り） 60
- 溶き卵（4個分） 200
- パセリ（みじん切り） 10
- コンソメ（顆粒） 小さじ2
- 塩、こしょう 少々
＜Ｃ＞
- パセリ（飾り用）、トマトケチャップ 各適量
作り方
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1.
オリーブ油を熱して＜Ａ＞を炒め合わせ、汁気を切ってボウルに入れる。
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2.
＜Ｂ＞を加え混ぜて、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
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3.
200℃のオーブンで20～25分焼き、型から外して粗熱を取り、6等分に切り分ける。
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4.
容器に盛り、＜Ｃ＞を添える。
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